Wenn die wärmenden Sonnenstrahlen Mensch und Natur aus dem Winter “aufwecken” und Deine Kinder voller Freude im Garten herum rennen, fehlt Dir für den perfekten Nachmittag nur noch eine gesunde Abkühlung. Am besten eine, die Deiner ganzen Familie schmeckt? Dann ist es an der Zeit, dass Du veganes Eis selber machst!
Schäle die Bananen, packe sie in eine Tüte, um sie so über Nacht einzufrieren.
Am nächsten Tag gib die gefrorenen Bananen, den Kakao und die Pflanzenmilch in den Mixer*.
Mit dem Stößel des Mixers kannst Du die Masse zu einer gleichmäßigen Creme verarbeiten.
Direkt nach dem Mixen wird die Masse sehr weich sein, deshalb gib das vegane Eis eine weitere Stunde in einer Schale oder Box in das Tiefkühlfach. Anschließend kannst Du nun Kugeln daraus formen und es im Sonnenschein genießen.
Tipps, um veganes Eis selber machen zu können
Iss zum Eis frisches Obst, je nach Jahreszeit Erdbeeren, Himbeeren oder Südfrüchte. Wenn Du oder Deine Familie das Eis gerne süßer haben möchten, hast Du verschiedene Möglichkeiten:
Verwende sehr reife Bananen, da diese durch das Reifen deutlich süßer sind. Du erkennst Sie an braunen Punkten auf der gelben Schale und daran, dass sie eben süßer schmecken, wenn Du sie probierst.
Du hast gerade keine sehr reifen Bananen daheim? Dann gib getrocknete Datteln oder Xylit* dazu.
Das Eis ist schon fertig und du möchtest es süßen? Dann nutze reifes Obst, klein geschnitten oder als Fruchtsoße, um das Eis perfekt zu ergänzen.
Du denkst, Dein Mixer schafft das Rezept nicht?
Dann mach es ihm leicht und verwende erst mal nur die Hälfte oder ein Drittel der Bananenmasse. Schneide dazu vor dem Einfrieren oder auch danach die Bananen in kleine Stücke und mixe diese so nach und nach zusammen. Achte darauf , Deinen Mixer nicht zu überlasten, indem Du ihn gegebenfalls zwischendurch kurz ausschaltest und abkühlen lässt. Ich verwende diesen Mixer hier*.
Variationsideen für jeden Geschmack
Anstelle des Kakaos gib tiefkühl Beerenfrüchte, wie Himbeeren, mit etwas Vanille in den Mixer, um eine fruchtige Note zu erhalten. Die Zubereitung bleibt die Gleiche.
Wenn es draußen wieder kühler wird, mache Dir für einen gemütlichen Abend eine Art “Wintereis”. Gib dazu statt dem Kakao Zimt, Vanille und Apfelbrei in den Mixer, um Deinem veganen Eis einen winterlichen Geschmack zu geben.
Testet so gemeinsam neue Eissorten und nutze die Kreativität Deiner Kinder für einen leckeren und entspannten Nachmittag in der Sonne.
Guten Genuss und eine schöne Zeit mit Deiner Familie wünsche ich euch!
Nach dem Essen Zähne putzen nicht vergessen,
zum Beispiel mit einer Bambus Zahnbürste.
Alles Liebe Nikolai – neu im baumfrei-Team
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1 replies to “Das geilste und gesündeste Eis! – veganes Eis selber machen”
Birgit Haner
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