Avocado Cheesecake Rezept - So hast du sie noch nie gegessen!

Wusstest du, dass du Avocados nicht nur deftig verwenden kannst, sondern das sich Avocados auch für Nachspeisen sehr gut eignen?

Mit dem Avocado Cheesecake präsentiere ich dir ein super leckeres Rezept, was für dich wahrscheinlich nicht nur komplett neu ist, sondern du kannst dabei auch bedenkenlos schlemmen. Probiere es heute noch aus. Wir versprechen dir du wirst es genießen!

Das macht Avocado so gesund

Neben der Olive ist die Avocado die fettreichste Frucht.

“Aber keine Sorge: Avocado-Fett ist eines der gesündesten Fette, da es reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Daher wundert es auch nicht, wie gut das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren kann.” (1)

Des Weiteren sorgt der hohe Fettgehalt dazu, dass Nährstoffe anderer Lebensmittel besser aufgenommen werden können. Das liegt daran, dass einige Nährstoffe fettlöslich sind und die Avocado somit die Aufnahme dieser Nährstoffe unterstützt, wie zum Beispiel Vitamin A oder auch Calcium.

Durch die langkettigen Fettsäuren der Avocado nimmt dein Körper die Energie langsam und stetig auf. Das führt zum einen zu einem längeren Sättigungsgefühl nach dem Essen und gleichzeitig einem konstanteren Blutzuckerspiegel. Das bedeutet konkret, dass Heißhunger oder plötzliche leere im Magen erst gar nicht auftreten. Perfekt, wenn du unterwegs etwas sättigendes und gesundes Essen willst.

“Die einfach ungesättigten Fettsäuren, die in Avocado enthalten sind, helfen auch unseren Hauttonus zu erhalten. Sie sind notwendig um die Feuchtigkeit in der Epidermis Schicht zu erhalten, sodass die Haut sich weich und Gesund anfühlen kann.
Omega-9 Fettsäuren können zusätzlich helfen Rötungen und Reizungen zu lindern, da sie eine wichtige Rolle in der Zell-Reparatur spielen.” (2)

All diese Vorteile kombinieren wir heute in eine Süßspeise, denn so profitiert dein Körper und Geist vom Genuss.

Das sind die Zutaten für den Avocado Cheesecake (für eine 18 – 20 cm Springform)

Zutaten Boden:

100 g Pekannüsse
150 g Datteln*
30 g Kokosöl*
30 g Kakaopulver
25 g Kokosraspeln

Füllung:

5-6 Avocados
Saft von 2 Zitronen
125 ml Agavendicksaft (nach Belieben oder Honig)
90 g Kokosöl

So bereitest du den Avocado Cheesecake zu

Lege den Boden, sowie die Seiten der Springform (18 – 20 cm) mit Backpapier aus. Zerlasse Kokosöl, um es dann auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen.

Verarbeite für den Boden die Pekannüssen, Datteln, Kokosraspel, das Kakaopulver und das Kokosöl in einer Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse. Gib diese Mischung auf den Boden der Springform und drücke die Masse gleichmäßig an.

Püriere für die Füllung alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürrierstab zu einer glatten Masse, um die Füllung auf dem Boden zu verteilen und glatt zu streichen.

Der Avocado Cheesecake darf nun für mindestens vier Stunden im Kühlschrank stehen. Löse vor dem Servieren den Kuchen vorsichtig aus der Form, um Ihn dann sofort zu servieren. Optional mit etwas frischem Obst oder Nüssen als Dekoration ergänzen. Der Avocado Cheesecake kann 1 – 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gesunder Genuss mit dem Avocado Cheesecake

Hast du Avocado schon mal für süße Gerichte verwendet? Ich bin gespannt auf deine Erfahrungen in den Kommentaren.

Dieser Kuchen wird optisch wie geschmacklich deine nächsten Gäste zum Staunen bringen. Wenn du Ihn erst mal selbst testen willst, glaube ich, stellt sich deine Familie sehr gerne als Testesser zur Verfügung.

Für mich war das Rezept für den Avocado Cheesecake komplett neu und umso mehr habe ich mich über das gelungene Ergebnis gefreut. Als Inspiration diente mir Mrs Flury mit diesem Rezept. Danke dafür!

Ein Tipp für dich aus der Praxis noch: Ich verwende als Küchenmaschine diese hier* und diesen Mixer hier*. Viel Spaß und Genuss beim Zubereiten wünsche ich dir.

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Danach Zähne putzen mit meiner Bambus-Zahnbürste nicht vergessen.

Alles Liebe Nikolai – neu im baumfrei-Team

Quellen

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